La Suite (le coffret)
Pour ce couteau on a choisi une lame « orfèvre » à mitre inclinée, forgée dans l’acier des couteaux de cuisine professionnels.
Le design de la lame est un clin d’œil à l’histoire. Forgée et tronquée dans l’esprit des couteaux de gabier d’une autre époque, la lame était épointée avant d’embarquer sur les navires afin d’éviter les dégâts en cas de mutinerie.
Le manche en wengé lui donne son allure élégante et robuste.
Son design a été pensé pour que le couteau tienne droit, lame à la verticale sur la table.
Tranchant pour la viande et lame large pour le poisson, il est ultra-polyvalent.
Taille du couteau : 24,5cm
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Le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est une marque de reconnaissance de l’Etat, mise en place pour distinguer des savoir-faire d’excellence.