Encan Filet de Sole

Décliné de l’emblématique modèle « Encan », qui doit son nom au lieu dans lequel il a été imaginé et créé, l'ancienne criée de La Rochelle. 

L’ «Encan filet de sole» a été conçu pour être ultra-délicat. 

Extrêmement fine et tranchante, sa lame souple permet de lever les filets de poisson avec précision et de réaliser des tranches nettes de de poisson fumé ou de jambon par exemple. Sa légèreté et son ergonomie en font un couteau incroyablement agréable à utiliser. 

Le manche est assemblé à la lame par un rivet de charpente navale et un rivet en cuivre servant d’œillet dans lequel nous passons un cordage marin, pour que vous puissiez l’accrocher si besoin. 

 

Type de couteau : cuisine 

Matière du manche : Coquille Saint-Jacques ou bois de Zébrano (le bois est un matériau naturel, chaque manche est unique, sa teinte et son veinage peuvent varier d'un couteau à l'autre) 

Finition de la lame : mate 

Taille du couteau : 30cm