Encan de Chef
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Décliné de l'emblématique Encan, qui doit son nom à l'ancienne criée de La Rochelle où il a été imaginé et créé, l'Encan de chef a été conçu pour être ultra-efficace.
Extrêmement tranchante et robuste, sa longue lame permet de découper les grandes pièces de viande, de poisson ou de gros légumes avec précision. Il est aussi parfait à table pour découper un rôti ou une côte de bœuf. Sa légèreté et sa résistance en font un couteau incroyablement agréable à utiliser.
Le manche est assemblé à la lame par un rivet de charpente navale avec une contre-rivure en cuivre et un autre rivet servant d'œillet, dans lequel nous passons un cordage marin, pratique pour accrocher le couteau si besoin.
FABRICATION ARTISANALE À LA ROCHELLE
Le couteau de chef est réalisé dans notre atelier rochelais, où nous cultivons le même niveau d'exigence depuis plus de 30 ans. Nous privilégions une fabrication à taille humaine afin de garantir la qualité de chaque pièce et de préserver un savoir-faire artisanal français.
Nous sommes labellisés Entreprise du Patrimoine Vivant, une distinction accordée aux manufactures françaises qui perpétuent un savoir-faire d'excellence.
POURQUOI CHOISIR L'ENCAN DE CHEF
- Pour sa longue lame, taillée pour les grandes découpes de précision
- Pour partager le poulet rôti du dimanche
- Pour sa légèreté et sa résistance, malgré sa taille généreuse
- Pour son manche en coquille Saint-Jacques qui lui donne un éclat singulier, différent d'une pièce à l'autre
- Pour offrir une pièce artisanale et made in France à un cuisinier amoureux de la mer
UN COUTEAU FABRIQUÉ POUR DURER
Le couteau de chef est équipé d'une lame en acier inoxydable qui offre un bon équilibre entre facilité d'entretien, qualité de coupe et durabilité.
Le manche est réalisé en bois d'essence zébrano ou en coquille Saint-Jacques. Chaque pièce est unique : les teintes, le veinage et les nuances naturelles varient d'un couteau à l'autre.
CARACTÉRISTIQUES
- Type de couteau : cuisine
- Matière du manche : zébrano ou Saint-Jacques
- Finition de la lame : mate
- Longueur totale : 33 cm
- Fabrication artisanale française dans notre coutellerie à La Rochelle
Affûtage offert à vie
Parce qu’on veut que vous puissiez toujours compter sur votre Farol, on vous offre l’affûtage à vie sur toute la gamme de nos couteaux.
Garantie & Réparations
Nous garantissons nos couteaux contre tout défaut de fabrication. Si, malgré toute l'attention portée à leur réalisation, un problème lié à la fabrication venait à apparaître, nous nous engageons à examiner votre couteau et à le prendre en charge.
Parce qu'un couteau est aussi un compagnon de longue durée, nous proposons également un service de réparation lorsque les dommages constatés ne relèvent pas d'un défaut de fabrication.
Retours & Échanges
Vous disposez d’un délai de 30 jours à compter de la réception de votre commande pour demander un retour ou un échange.
Les produits personnalisés par gravure ou marquage à chaud, ne peuvent pas être retournés ni échangés.
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